MENGEN ÇORBASI

Malzemeler:
6 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay fincanı pirinç
Yarım kahve fincanı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı un
1 kepçe yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı ılık su
Tuz
Nane
Tereyağı
2 adet orta boy patates

Yapılışı:
Çorba tenceresine su ve tavuk suyu alınıp kaynatılır. Kaynadıktan sonra yıkanmış pirinç ve bulgurları ile tuz eklenip pişirilir..
Patatesler mini mini küp doğranıp kızgın yağda iyice kızartılır.

Pirinç ve bulgurlar pişince, un, yoğurt, yumurta sarısı ve 1 çay bardağı su karıştırılıp kaynayan sudan da bir kepçe eklenip güzelce karıştırılır ve yavaşça kaynayan pirinçlere eklenip hızlıca çırpılarak kıvam aldırılır.
Çorba kıvam aldıktan sonra üzerine bir tutam nane ve tuz gezdirilip bir taşım daha kaynatılır.Kıvamına göre sıcak su eklenebilir.
Küçük bir tavada eritilen tereyağına nane ve kırmızı pul biber eklenip kızdırılır ve çorbanın üzerine gezdirilir iki dakika daha kaynatılan çorbanın altı kapatılır.
Servisten önce patatesleri eklenip sıcacık servis edilir..


Afiyet bal şeker olsun..

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !